牡丹大酒店自助餐項(xiàng)目是酒店改革創(chuàng)新發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，不僅完善了酒店接待服務(wù)項(xiàng)目，填補(bǔ)了菏澤市區(qū)東部高檔自助餐市場(chǎng)空白，還將帶動(dòng)客房、會(huì)務(wù)市場(chǎng)的消費(fèi)，促進(jìn)酒店整體經(jīng)營(yíng)效益的提升，為以后酒店持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
        7月6日開(kāi)業(yè)后，牡丹大酒店高度關(guān)注自助餐經(jīng)營(yíng)和客戶(hù)意見(jiàn)反饋，重點(diǎn)跟蹤并不斷調(diào)整完善菜品配置和服務(wù)流程，力求達(dá)到較高經(jīng)營(yíng)水平。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)行，對(duì)運(yùn)營(yíng)中暴露出來(lái)的問(wèn)題，7月17日上午牡丹大酒店召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議溝通解決。通過(guò)溝通，規(guī)范了美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、協(xié)議單位、會(huì)務(wù)接待等賬務(wù)處理流程；對(duì)菜品反饋意見(jiàn)提出了整改措施，要求保持菜品質(zhì)量，提高廚師服務(wù)意識(shí)；對(duì)服務(wù)流程進(jìn)行了規(guī)范，要求服務(wù)上面要細(xì)化就餐入位引導(dǎo)，提高就餐秩序管理水平，關(guān)注青年人消費(fèi)需求、客人物品保管、嬰幼兒看護(hù)、老年人保暖等需求，采取措施完善服務(wù)。開(kāi)業(yè)至今客戶(hù)反映良好，牡丹大酒店將繼續(xù)做好自助餐項(xiàng)目的管理運(yùn)營(yíng)，努力將其打造成菏澤餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的亮點(diǎn)。